Bí quyết làm kimchi của người Hàn Quốc

Xe đạp luyện tập tại nhà Organge
Xe đạp tập thể dục tại nhà đa năng Orange
27 Tháng Năm, 2017
Nguyên nhân và cách khắc phục camera bị mất màu, camera bị nhiễu
29 Tháng Năm, 2017
Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Bí quyết làm kimchi của người Hàn Quốc

Với một món ăn được rất nhiều bạn trẻ Việt biết đến với cách là đơn giản và khẩu vị ăn cũng không kém phần hấp dẫn ít ai có thể biết Kimchi nổi tiếng của Hàn Quốc giống với Dưa muối của Việt Nam?

Kimchi không còn là món ăn xa lạ đối với giới trẻ Việt hiện nay hơn nữa món này cũng khá dễ làm, không cầu kì, mất nhiều thời gian hơn nữa nó lại khá giống với món dưa muối của Việt Nam khi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hòa quyện với vị cay nồng của ớt sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Đọc thêm: Cuộc sống ở Hàn Quốc như thế nào?

Kim chi Hàn Quốc - Món ăn truyền thông của người Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc – Món ăn truyền thông của người Hàn Quốc

Tại Hàn Quốc có rất nhiều cách làm Kimchi từ các nguyên liệu khác nhau như: Kimchi dưa chuột, kimchi cải thảo, kimchi củ cải… Thông dụng và được nhiều chị em phụ nữ ở Việt Nam lựa chọn và dễ làm nhất ắt hẳn là món kimchi cải thảo, nhưng làm thế nào để có được món kimchi cải thảo ngon chẳng kém kimchi gốc của người Hàn làm, với  bí quyết làm kimchi cải thảo của người Hàn đơn giản sẽ giúp các chị em có một món kimchi hấp dẫn và cực ngon.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc là món ăn rất được người Việt Nam yêu thích. Thường thì các chị em rất ngại làm món này vì sợ lỉnh kỉnh, và không ngon như ngoài nhà hàng. Nhưng với những hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn sau đây, chị em có thể hoàn toàn yên tâm sẽ thực hiện được món ăn này vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh nhé.

Trước tiên chúng ta cần biết một số mẹo chuẩn bị để được món kimchi ngon sau:

Mẹo chọn cải thảo để làm kim chi

Cải thảo là lựa chọn hàng đầu để làm kim chi. Khi đi ra chợ hoặc siêu thị, bạn nên lựa những bắp cỉa thảo còn tươi, không bị dập, úng và phải có búp non.

Bí quyết làm kim chi giòn

Kim chi giòn sẽ là thước đo thành công cho món kim chi cải thảo bạn làm. Để kim chi giòn và ngon hơn thì cải thảo nên để nguyên tàu và phơi héo trong bóng râm là được.

Nguyên liệu cần có cho món kim chi cải thảo

  • Cải thảo: 1 -2 bắp cải thảo to. Lựa chọn cải thảo có màu xanh tươi, vỗ thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ rất ngon.
  • Cá rốt: 2 củ. Chọn cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi, bóp qua với hồn hợp muối đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng
  • Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
  • Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
  • Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
  • Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
  • 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
  • Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
  • Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  • Nước đun sôi để nguội: 0,5l
Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cách làm kimchi cải thảo

Bước 1: Tách các lá cải thảo

Tách các lá cải thảo, bổ dọc nhánh cải, sau đó bóp muối, rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có độ giòn, dai, không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc muối lên từng bẹ cải thảo cho muối ngấm nhanh vào cải.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị cho món kim chi Hàn Quốc

Lấy bát lớn cho 3 thìa bột gạo nếp và 3 muỗng nước vào khuấy đều sau đó cho vào nồi và bắc lên bếp. Vặn bếp nhỏ lửa, cho thêm 2 muỗng nước nữa và vừa đun vừa khuấy đều khoảng 10 phút để khỏi bị vón cục là được.

Hành tây thái lát, rửa sạch. Cọng hành cắt khúc 5 cm, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ.

Ớt thải mỏng theo từng khoanh. Táo và hành tây thì bỏ vào cối xay nhuyễn.

Bước 3: Ướp kim chi cải thả

Dùng một thau lớn, sạch, cho toàn bộ bộ các nguyên liệu vào: bột vừa đun, củ cải thái chỉ, ớt bột, hành tây thái lát, ớt cay, hành, táo hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang. Sau đó dùng tay có mang găng sạch trộn đều lên

Sau khi các loại gia vị đã được trộn đều, quết hỗn hợp trên phủ khắp tất cả các mặt của cải thảo đã để ráo nước.

Sau khi công đoạn trên hoàn thành thì bỏ kim chi vào lọ kín có đậy nắp, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Để 2-3 ngày là có thể sử dụng

Hy vọng những mẹo và cách làm trên sẽ góp thêm khẩu vị cho bữa cơm trong gia đình bạn thêm phần ngon miệng và gắn kết trong gia đình.

Hãy liên hệ ngay tới Trung tâm du học Hàn Quốc uy tín Halo để có những thông tin mới nhất về chương trình tuyển sinh du học Hàn Quốc 2017

Công ty du học & Đào tạo ngoại ngữ HALO Education

Địa chỉ: Phòng 704, Tòa nhà OCT 3A, Khu đô thị Resco, Phạm Văn Đồng, Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: 046 254 2237

Email: contact@halo.edu.vn

Website: https://halo.edu.vn

Bạn đang theo dõi bài viết:

Thông tin du học sẽ được chúng tôi liên tục cập nhật. Click vào đây để được chuyển tới cổng thông tin du học của chúng tôi. Hi vọng những thông tin của http://thongtindaichung.com sẽ hữu ích với bạn.

4 Comments

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *