“Tôi phải bắt đầu công việc kinh doanh quán café , quán trà sữa như thế nào?” hay là “Tôi cần đánh giá thi trường đồ uống như thế nào để có thể lựa chọn mở quán gì và lên kế hoạch cho quán ?”. Bài viết này của chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi kiểu như vậy. Bắt đầu mở quán là bước đầu trên hành trình kinh doanh quán của bạn, vậy nên hãy bước thật chậm và thật cẩn thận. Lựa chọn đầu tiền cho quán của bạn là đối tượng khách hàng bạn nhắm đến, đơn giản là vì đối tượng khách hàng sẽ quyết đinh các bước tiếp theo trong công việc lên kế hoạch xây dựng quán. Vậy hãy cùng thử bắt đầu đánh giá và thử xây dựng kế hoạch cho riêng mình nhé
Nội Dung
Bắt đầu mở quán : Khách hàng của bạn là ai ?
Bạn cần có đối tượng khách hàng mục tiêu cho quán để định hướng tiếp các bước tiếp theo như lên menu thức uống, địa điểm mở quán , các kế hoạch marketing online cũng như tuyển dụng nhân sự
Thử trả lời những câu hỏi sau để có cái nhìn hình dung về đối tượng khách hàng của quán : Khách hàng mà quán của bạn nhắm là ai ? Họ có nhu cầu như thế nào, họ cần gì mà muốn gì ở quán của bạn ?
Những câu hỏi càng chi tiết thì hình tượng khách hàng bạn nhắm đến càng rõ ràng. Ví dụ như:
- Khách hàng là nhân viên văn phòng thì họ muốn có nợi để trò chuyện với người khác hoặc đối tác kinh doanh của họ, họ muốn một không gian yên tĩnh đễ làm việc một mình
- Đối tượng khách hàng này cần một địa điểm yên tĩnh , thoáng mát , có chỗ để xe và gần những khu văn phòng
- Khách hàng là những người trung niên thì họ lại thích những cuộc trò chuyện với bạn bè và thư giãn.
- Không gian của quán cho đối tượng khách hàng này cần là nhưng quán café nhỏ, ấm cúng theo phong cách truyền thống
- Khách hàng là học sinh, sinh viên thì họ lại thích tổ chức những sự kiện, trò chơi
- Không gian quán cần 1 nơi tương đối rộng để khách hàng có thể thỏa thích thể hiện với những trò chơi hay sự kiện của mình. Với những khách hàng thế này thì âm nhạc cũng là yếu tố nên chú ý.
Bắt đầu đánh giá thị trường
Sau khi đã hình dung ra hình ảnh khách hàng mà quán hướng đến thì đã đến lúc bắt đầu tìm hiểu về tiềm năng của thị trường. Cần phải chú ý xu thế của thị trường , hay tinh tế lựa chọn một ý tưởng hay trên thị trường , biến đổi nó để thêm tính riêng biệt cho quán của bạn. Và hãy cần thận trong quá trình lên kế hoạch vì nếu không có điểm khác biệt độc đáo thì bạn khó có thể cạnh tranh với những thương hiệu đã có từ lâu trên thị trường. Sau đây là vài câu hỏi giúp bạn trong quá trình lên kế hoạch:
- Số lượng quán café, quán trà sữa gần địa điểm bạn lựa chọn
- Chất lượng của các dich vụ ở đó , đồ uống của họ ra sao ? Số lượng của khách hàng đền quán là bao nhiêu ?
- Quán đó có gì đặc biệt ?
- Có thể tận dụng những gì từ mô hình của họ để giúp quán mình phát triển với cái riêng độc đáo của quán.
- Trường hợp đặc biệt là nếu không có quán trà sữa hay café nào ở đấy, bạn cũng nên tìm hiểu xem lí do tại sao không có quán nào ở đó. Rất có thể khu vực đấy không phù hợp với việc kinh doanh quán hoặc có điều gì khác thường ở đấy.
Trên đây chỉ là những câu hỏi nhằm mục đích tham khảo cho công việc kinh doanh quán café hoặc trà sữa của bạn. Hãy thử trả lời hết những câu hỏi này và thêm vào đó những câu hỏi dành riêng cho dự án kinh doanh của bạn, trà lời chúng để có một bản kế hoạch thật kĩ lưỡng và chi tiết nhé. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian ra đọc bài viết của chúng tôi và xin chúc các bạn thành công trong công việc kinh doanh của mình.
Xem thêm tại chuyên mục Dịch vụ:
4 cách để kinh doanh quán cafe thành công
