Sữa đậu nành đã trở nên quá quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Không chỉ là thức uống giàu dinh dưỡng, ngăn ngừa một số bệnh cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch mà còn giúp giảm cân, da đẹp. Vậy ngoài việc chúng ta mua sẵn sữa đóng hộp thì chúng ta có thể dễ dàng tự làm sữa đậu nành tại nhà, cùng tìm hiểu cách làm nhé!
-
Nội Dung
Nguyên liệu để tự làm sữa đậu nành tại nhà
Đậu nành là thực phẩm rất tốt cho tất cả mọi người bởi giàu hàm lượng protein, canxi, magie,… Đặc biệt, trong sữa hạt đậu nành còn có chất isoflavon – một chất tương tự như nội tiết tố nữ estrogen giúp làm chậm quá trình lão hóa và giúp da trở nên mịn màng hơn.
Ngoài ra, sữa đậu nành rất tốt cho hệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe và tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn muốn giảm cân thì sữa đậu nành cũng là một thực phẩm hỗ trợ rất tốt vì sẽ khiến cơ thể có cảm giác no lâu hơn.
Nhưng khi uống sữa đậu nành chúng ta cũng không nên lạm dụng hay ăn kết hợp với trứng vì khiến dinh dưỡng không được hấp thu. Không được pha đường nâu với sữa hạt đậu nành vì các axit trong đường sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng của sữa.
Khi cơ thể đang đói bạn không được uống sữa chay mà phải kết hợp với thực phẩm khác. Ngoài ra, khi bạn uống kháng sinh thì trước và sau đó không được uống sữa đậu nành, nếu muốn uống thì hãy cách thời gian uống ra 1 tiếng nhé.
Vậy cách làm sữa đậu nành như thế nào, cùng tìm hiểu nhé! Đầu tiên bạn sẽ ngâm đậu nành trong nước cho các hạt nở ra, khi ngâm bạn vo kỹ và loại bỏ các hạt lép nổi, hạt sâu). Sau đó bạn sẽ ủ đậu nành khoảng 1-2 ngày khi thấy đậu nảy mầm thì rửa sạch.
Để tự làm sữa đậu nành ở nhà bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 400g mầm đậu nành dài khoảng 1-2cm
– 150g đường kính
– Rây lọc hoặc khăn xô sạch
– Máy xay sinh tố
-
Tự làm sữa mầm đậu nành
– Đầu tiên bạn rửa sạch mầm sau khi ủ, cho mầm vào rổ và vo nhẹ để loại bỏ vỏ hạt.
– Vớt ráo nước và cho vào máy sinh tố, thêm nước lọc hoặc nước đã đun sôi và xay nhuyễn.
– Bạn dùng rây để lọc bỏ bã hoặc khan xô để chắt lấy phần nước. Khi xay bạn chia đậu thành nhiều phần để đậu được nhuyễn và lúc lọc cũng chia nhỏ từng phần. Khi lọc gần hết nước thì vắt kiệt nước đậu trong bã.
– Tiếp theo bạn cho nước đậu vừa lọc xong và nồi và đun sôi, khi đun nhớ mở vung ra nhé vì trong đậu sống chứa nhiều chất độc, mở vung để chúng bay hơi ra ngoài. Khi gần sôi thì giảm nhỏ lửa, nếu không sẽ trào ra ngoài.
– Dùng khăn xô hoặc túi lọc hoặc có thể dùng rây lọc bỏ bã đậu chỉ lấy phần nước, nên chia đậu làm nhiều lần xay, nếu đậu quá nhiều sẽ khó nhuyễn. Lọc lại chỗ sữa đậu vừa vắt được một lần nữa để loại bỏ hết những cặn bã.
– Cho thêm sữa đặc hoặc đường để hương vị thơm ngon hơn. Bạn có thể uống lúc ấm hoặc cho thêm đá tùy thích.
Qua bài viết trên, hi vọng các bạn có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc các bạn thành công.
CÔNG TY THẢO MỘC VÀNG
Trụ Sở: Số 7 Đỗ Quang, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
VPHCM: Số 64 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TPHCM
TEL: 02422682929 – 0936438198
Email:contact@thaomocvang.vn
Xem thêm tại mục Sức khỏe:
Thắc mắc về tác dụng phụ của tinh chất mầm đậu nành
