Yến sào được xem là món ăn quý từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe của con người. Thực phẩm này trước kia chỉ có vua chúa mới được sử dụng những hiện nay với chất lượng cuộc sống đi lên thì ai trong chúng ta cũng có thể sử dụng nó để nâng cao sức khỏe.
Tuy nhiên, đây là món ăn cao cấp và cần chế biến cầu kì đúng quy cách mới có thể giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất mà sản phẩm đem lại mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kinh nghiệm chế biến tổ yến bằng cách chưng cách thủy đem lại giá trị dinh dưỡng cao nhất
Nội Dung
1. Phương pháp làm sạch yến.
Đối với yến bạn mua mà chưa được làm sạch hoàn toàn thì việc đầu tiên bạn phải chế biến sao cho loại bỏ hết các tạp chất thì mới giữ được độ thơm ngon nhất của tổ yến. Khi mua yến về bạn nên cho yến vào tô lớn rồi ngâm yến ngập vào nước lạnh đến khi nào bạn thấy các sợi yến được tách ra hoàn toàn với nhau là được. Nên ngâm yến với lượng nước vừa đủ tránh quá ít nước sẽ làm giảm quá trình nở của yến.
Bạn lưu ý là không nên ngâm yến trong nước nóng vì như thế sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Với mỗi loại yến sẽ có thời gian ngâm khác nhau nên trước khi ngâm bạn cần xem là loại yến nào để căn thời gian ngâm sao cho hợp lý nhất. Vi dụ: yến đảo ngâm khoảng 30 – 45 phút, yến nhà ngâm khoảng 20 – 30 phút, yến huyết ngâm khoảng 45 – 60 phút.
Cách chế biến yến sào
2. Hướng dẫn phương pháp chưng yến cách thủy.
Yến của bạn sau khi đã được rửa sạch thì đến giai đoạn chưng yến trên bếp. Lưu ý khi chưng yến bạn cần nấu với lửa vừa và giữ nhiệt độ bên trong bát khoảng từ 70 – 80 độ để yến có độ dai, giòn, thơm ngon và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Tùy vào người ăn và số lượng người ăn mà bạn chưng yến với số lượng phù hợp. Nếu muốn ngon hơn thì bạn nên kết hợp chưng yến cùng với một số nguyên liệu khác như: đường phèn, thịt gà, hạt sen, nấu cháo, … giúp thay đổi khẩu vị món ăn.
Cách chưng yến sào thơm ngon, bổ dưỡng.
Tuy nhiên, khi kết hợp chưng yến cùng với các nguyên liệu khác thì bạn phải để đến khi yến gần chín rồi mới cho các nguyên liệu vào sau cùng như thế mới giữ được chất dinh dưỡng và mùi vị đặc trưng của tổ yến. Cùng với đó, thời gian chưng mỗi loại yến cũng phụ thuộc vào từng loại yến giống như thời gian ngâm mỗi loại yến là khác nhau. Bạn không nên chưng yến quá lâu sẽ làm giảm độ giòn và làm mất mùi, tuy nhiên nếu cho trẻ nhỏ ăn thì bạn có thể tăng thời gian chưng để bé dễ ăn hơn.
Ngoài ra, nếu muốn người sử dụng thưởng thức cảm thấy dễ chịu, ấm bụng thì bạn nên cho thêm một ít gừng để làm trung hòa tính hàn của tổ yến giúp kích thích vị giác và làm mùi vị món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Lưu ý khi chưng yến không được sử dụng lò vi sóng vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến.
Trên đây là một số kinh nghiệm chế biến yến mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn dể bạn có thêm kiến thức trong việc chế biến yến sào cho gia đình. Hy vọng nó sẽ là những kiến thức bổ ích trong thực đơn của gia đình bạn. Nếu có nhu cầu mua yến sào uy tín, chất lượng hãy đến với Phúc Nguyên Đường – địa chỉ cung cấp yến sào với chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng.
Phúc Nguyên Đường chuyên cung cấp:
– Nấm Linh Chi
– Sâm Hàm Quốc
– Tổ yến,
– Hồng hoa Tây tạng
– An cung ngưu,
– Vitamin Khoáng chất
– Quà biếu cao cấp
Địa chỉ: Số 6B Trần Quốc Toản – Q. Hoàn Kiếm – TP. Hà Nội.
Điện thoại: 024.6275.5355 – 0966.588.858
Website: https://thongtindaichung.com/
Xem các bài khác trong chuyên mục: Sức khỏe
